生活中緻癌物質食物有哪些？

1.含黃曲黴素的食物。黃曲黴素是引起胃癌、肝癌、食道癌的罪魁禍首，它是由發黴的糧食、花生所長出的黃曲黴菌産生的。所以，發黴的糧食、花生千萬不能吃。

2.含亞鹽的食物。亞鹽可導緻食道癌和胃癌，它存在于腌制食品中。鹹菜、鹹肉、酸菜等都含有亞鹽。所以，腌制的食品應少吃爲益。

3.含苯并芘的食物。苯并芘也是一種重要的緻癌物質。多次使用的高溫植物油，燒焦的或油炸過火的食物中都含有這種物質。所以，用過的油不宜再次使用，燒烤或油炸食品也不宜多吃。

4.動物脂肪。過多的動物脂肪可導緻大腸癌、生殖系統的癌症。因此，動物脂肪也不宜過多食用。

5.含殘留農藥的蔬菜、水果。由于農作物大多使用農藥，所以出售的農産品上一般都殘留有農藥。如果食用時不清洗幹淨，那些殘留的殺蟲劑進入體内就會成爲緻癌“殺手”。

6.自來水。自來水中的“殺菌劑”會放出活性氯，它與水中的污染物發生化學作用生成一種氯化物。這種氯化物可誘發膀胱癌和直腸癌。所以，粗劣處理的或味大的自來水不宜飲用。