痛風病人應選用什麽樣的蛋白質？

　　由于蛋白質在體内具有特殊作用，攝食過多蛋白質，也可使内生性尿酸增加，故應适當限制蛋白質攝入。痛風病人應主要選用牛奶、奶酪、脫脂奶粉和蛋類的蛋白部分。因爲它們既是富含必需氨基酸的優質蛋白，能夠提供組織代謝不斷更新的需要，又含嘌呤甚少，對痛風病人幾乎不産生不良影響。但酸奶因含乳酸較多，對痛風病人不利，故不宜飲用。