痛風病人在食品的烹調方法上，應注意什麽？

      合理的烹調方法，可以減少食品中含有的嘌呤量，如将肉食先煮，棄湯後再行烹調。此外，辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等食品調料，均能興奮植物神經，誘使痛風急性發作，亦應盡量避免應用。