夏季養生 天熱多吃三類蔬菜

　　摘要：多吃涼性蔬菜入伏之後，對人體影響最重要的因素是暑濕之毒，多吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。尤其是老年人，有針對性地吃些涼性蔬菜，對身體大有裨益。常見的涼性蔬菜有：苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜等。

　　多吃涼性蔬菜 入伏之後，對人體影響最重要的因素是暑濕之毒，多吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。尤其是老年人，有針對性地吃些涼性蔬菜，對身體大有裨益。常見的涼性蔬菜有：苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜等。

　　多吃含水分多的蔬菜

　　夏季人體水分丢失嚴重，必須及時補水，比較好從蔬菜中補水。蔬菜中的水分是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水，是任何工廠生産的飲用水所無法比拟和替代的。冬瓜含水量居衆菜之冠，高達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。另外，所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降血壓、保護血管的作用。

　　多吃些“殺菌”蔬菜

　　“殺菌”蔬菜可起到預防疾病的作用。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜含豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、杆菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，其有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇熱會失去活性，爲了充分發揮其殺菌防病功能，比較好搗成蒜泥後生食。

　　俗話說:“三分醫，七分養，十分防。”可見養生的重要性。在很多人的意識裏隻有老人才需要養生，其實不然，養生是條漫長的路，越早走上這條路，受益越多。[[了解更多中醫養生常識請進入：中醫養生]]

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