中醫食療的五大可怕誤區

　　 誤區四：營養學就是食療的學問。

　　 由于國民對營養學了解甚少，很多人以爲營養學就是食療的學問。我前些日子去深圳做講座，說明主題是“科學飲食”，結果去了才發現，人家嫌這個題目不吸引人，擅自給改成“話說食療”。我說，營養不是食療，更不是偏方治病的學問。

　　 食療是我國傳統療法之一，形式爲飲食，但并不拒絕加入各種藥材。從食療的書籍來看，很多都是添加中藥材的，至少也要用藥食兩用的食材。至于雞湯或大米之類，主要是作爲載體來使用的。國内外開的食療餐廳，也都要加入各種中藥材來起作用。不吃任何藥材，完全靠長期日常飲食來改善疾病的做法，雖然在國内外都很提倡，但見效時間通常會長一些，已經不是人們所期待的那種快速見效的食療了。

　　 營養屬于預防醫學，它主要關心的是如何通過平衡的營養成分和保健成分來維持健康，并減少患各種疾病的風險。營養學也關心如何通過飲食和生活調整來控制慢性疾病，比如如何控制血糖、血脂等，如果做得好，長期來說有可能逆轉疾病指标，減少藥物用量或者甚至停藥。但這種飲食調整都不是依賴一兩種食品的，和偏方治病完全不是一回事。