中醫食療的五大可怕誤區

　　 誤區二：隻要是食療就安全無毒。

　　 很多人熱衷于“食療”的原因，就是因爲覺得食物安全，心理上好接受。其實，那些所謂“藥食兩用”的食物之所以有治療效果，正是因爲其中含有較多的藥效成分。無論是食物還是藥物，隻要其中的藥效成分多到一定水平，就有毒性。這就是毒理學的基本原則：劑量決定毒性。

　　 食物在正常量的時候是安全的，但吃得足夠多，其中的藥效成分達到一定水平，就變成了藥物。比如說，每天喝2兩綠豆煮的湯屬于正常食物；但喝3斤綠豆煮的水，就變成了藥物。因爲是正常濃度的15倍。又比如說，煙酸和煙酰胺本來是一種B族維生素，正常每天吃十幾個毫克，但如果作爲控制血脂的治療藥物，就是論幾克來吃的，數量是膳食正常量的幾十倍。這時候它就有明顯的副作用了。即便是水，喝得足夠多都會導緻死亡，更不要說生茄子中還有茄堿這種毒素，就是土豆發芽時産生的毒素，生茄子吃的量大了之後，就和吃發芽土豆一樣危險。

　　 所以說，隻要是食療就安全無毒的說法，并不能夠成立。