冬病夏冶，防止肺系慢性疾病複發

　　摘要：黃芪煲烏骨雞 取烏骨雞半隻、黃芪30克。将烏骨雞去毛和内髒，切塊，放沙鍋内與黃芪共煲，待雞肉熟爛，加入調味品即可食用。夏天堅持食用，可益氣養肺、滋腎養血，能提高機體防禦能力，預防咳喘發作。

　　所謂“冬病夏治”，是指冬天容易發作的慢性支氣管炎、哮喘等慢性病症，在夏季相對緩解時應采用預防性固本治療，以防止這些慢性疾病反複發作。“冬病夏治”的内容十分豐富，其中，食療食養是很重要的防治措施，患者可根據自身的體質狀況，采取對應食療。這裏側重介紹幾款預防呼吸系統慢性病患（哮喘、慢支炎）的食療方。

　　（1）蟲草炖老鴨，取冬蟲夏草10克，老鴨1隻。将蟲草放于鴨腹内，加水炖熟，調味食用，夏天堅持食用，具有補腎養肺，提高機體免疫能力，預防咳喘發作的功效。

　　（2）黃芪煲烏骨雞 取烏骨雞半隻、黃芪30克。将烏骨雞去毛和内髒，切塊，放沙鍋内與黃芪共煲，待雞肉熟爛，加入調味品即可食用。夏天堅持食用，可益氣養肺、滋腎養血，能提高機體防禦能力，預防咳喘發作。

　　（3）人參胡桃粥 取人參粉6克、胡桃肉（打碎）30克、粳米100克。将粳米洗淨，放沙鍋内，用1 000毫升清水，煮至粥成，加入人參粉和胡桃肉稍煮，即可食用。夏天堅持食用1—2個月，具有益氣補腎、納氣平喘的作用。

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