中藥怎麽熬 注意3細節藥效不流失

　　中藥怎麽熬，雖然現在西藥的種類有很多，但是有的病還是中藥治療效果更好。那麽，在熬中藥的過程中應注意什麽呢？專家說：在熬中藥的過程中有些細節确實會影響到藥效，在平時一定要多加注意。

　　細節1：手别碰藥

　　在熬中藥的時候手被碰要，這是大家最容易忽視的一個細節。買回來的中藥，大多數都是用紙包着的，有的是用塑料袋做成的小包裝。把藥放進熬藥的容器時候，大多數人氣都會手碰到中藥，其實你不知道，就這樣一個小動作有時就會影響到中藥的藥效，如果你的手上塗過護手霜或者是帶有香皂的芳香氣味，更是對中藥的一種污染。因此，在熬中藥的時候千萬别用手接觸中藥，應直接将其倒進容器内。

　　細節2：别用鐵鍋

　　需要提醒大家的時候在熬中藥的時候千萬别用鐵鍋，比較好用以砂鍋和陶罐。玻璃容器、搪瓷容器(完好無損的)次之；像鐵鍋、銅鍋、鋁鍋和錫鍋不能用來熬中藥。中醫專家指出：“這是因爲中藥的化學成分十分複雜，由于銅鐵鋁等金屬的化學性質活潑，很容易與中藥中的化學成分發生化學反應。”如鐵易與鞣質生成鞣酸鐵，使藥液顔色加深，并會使藥液帶有鐵鏽味，影響藥效的發揮；鋁與有機酸反應，形成化合物被人體吸收後蓄積在肝、腎等組織中對人體造成損害；銅器很容易受熱易氧化生成對人體有害的銅綠。這些都會影響湯劑的質量，直接關系到中藥湯劑的臨床療效。

　　此外，有些人還會用家裏烹饪用的砂鍋煎藥，這就要注意一定要涮洗幹淨，以放入清水後表面不會出現油花爲宜。因爲油脂會影響到中藥的藥效。

　　細節3：用蒸餾水

　　在熬中藥的時候一定要選擇蒸餾水，水質同樣會對中藥的藥效産生影響。對煎藥用水，曆代名醫均有嚴格要求，例如：李時珍将煎藥用水就分爲雨水、露水、雪水等5種，這些水都是天然的蒸餾水，都比普通的泉水、河水、井水的硬度小，更純淨，能最大程度地減少對藥物有效成分的影響。

　　雖然我們無法像古人那樣追求水的質量，但是如果條件允許的話，你可以選擇使用蒸餾水或者純淨水，涼白開也可以。自來水可以加熱一下去除其中的氯，但不能用熱水或開水直接煎藥，要晾涼以後才可以。

　　現在很多在熬中藥的時候都選擇用裝有大桶裝的礦泉水，這對熬中藥來說不是一個好的選擇。這是因爲礦泉水中含有一些礦物質和金屬離子，例如鈣等，它們對中藥發揮藥效也是有一定影響的。

　　中藥怎麽熬，通過上文的介紹，熬中藥的講究有很多，所以如果不想讓熬好的中藥失去藥效的話，一定要注意以上3大細節。