果汁簡介：果汁是以水果爲原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液産品，一般是指純果汁或100％果汁。果汁按形态分爲澄清果汁和混濁果汁。澄清果汁澄清透明，如蘋果汁，而混濁果汁均勻混濁，如橙汁；按果汁含量分爲純果汁和果汁飲料。