女性過多食用油炸食品可導緻不孕

　   美國哈佛大學公共衛生學院的專家日前提醒，如果婦女過多食用含反式脂肪的食品，可能會面臨不孕的風險。

　　這家學院的科研人員在研究中發現，進食反式脂肪越多，婦女不孕的幾率越高。這篇報告發表于新的一期《美國臨床營養學雜志》。

　　報告說，研究者發現，如果希望懷孕的婦女每天攝入食物總熱量的2％來自于反式脂肪，而不是碳水化合物或來自于葵花子油等食物中的不飽和脂肪，那麽這些婦女因排卵減少而導緻不孕的幾率将比一般婦女高70％以上。一般來說，一名婦女一天大約從食物中攝取2000卡路裏熱量，如果來自反式脂肪的熱量占2％，那就意味着她每天要攝入4克反式脂肪。要達到這一數量可謂輕而易舉，一個餡餅加幾根薯條或一個油炸圈餅就夠了。

　　參與這項研究的沙瓦羅博士指出，過去人們往往認爲，反式脂肪隻會增加體重，但最新的研究卻發現，反式脂肪還有可能緻婦女不孕。他建議，想要懷孕的婦女比較好少吃諸如炸薯條這類反式脂肪含量高的食品，即使是不想懷孕的人，也應該遠離這些食品。

　　反式脂肪又名反式脂肪酸，一般經微生物及工業處理加以氫化而成。因爲反式脂肪烹調油具有耐高溫、不易變質、存放更久等優點，因此被食品生産商廣泛用于生産點心、餅幹、面包、蛋糕、炸薯條等食品中。這類食物吃多了，還會增加患心髒病和糖尿病的風險。