飯後喝碗粥 胃腸好舒服

　　摘要：過去，在飯店吃飯，最後飯店送上一碗雞蛋湯或青菜豆腐湯，感覺不錯。”于是大部分飯店都在飯後送上一盤水果，其中有西瓜、蘋果、香蕉、橘子等。但有不少文章說，飯後立即吃水果會被已經吃進的食物堵擋，影響消化；飯後飲茶，會沖淡胃液，茶内的鞣酸會同未消化的蛋白質結合，影響吸收；飯後吸煙危害更大，對血管、心、腦、肝都有害。

　　飯後不宜吃什麽，婆說婆有理，公說公有理，各媒體上的文章也相互“打架”。但究竟吃什麽好呢？

　　過去，在飯店吃飯，最後飯店送上一碗雞蛋湯或青菜豆腐湯，感覺不錯。但以後有人說：“雞蛋湯是滾蛋湯，青菜豆腐湯是提醒你該清賬付錢了，不雅。”于是大部分飯店都在飯後送上一盤水果，其中有西瓜、蘋果、香蕉、橘子等。但有不少文章說，飯後立即吃水果會被已經吃進的食物堵擋，影響消化；飯後飲茶，會沖淡胃液，茶内的鞣酸會同未消化的蛋白質結合，影響吸收；飯後吸煙危害更大，對血管、心、腦、肝都有害。真讓人越來越糊塗了。

　　上世紀60年代，筆者在建築工地擔任黨支部書記。工地露天作業，風沙大，雖然有水，但工人免不了舌幹口燥、嘴唇裂紋。中午飯照例是饅頭（有時是大米幹飯）和幾種菜。然後就是喝水了。但飯後馬上喝水，又沖淡胃液，感到不舒适。後來，我接受了幾位老工人的建議，讓食堂除了早晚有粥之外，中午也要有粥供應。粥的花樣經常變換，有大米粥、小米綠豆粥、白面雞蛋湯、大米紅豆粥、糊塗湯面條等等。這一健康關懷受到大家的熱烈好評，有的說，飯後喝碗粥，胃腸真舒服。過了一段時間，爛嘴角和患口腔潰瘍的人明顯減少了。工人把飯後喝粥比作砌牆後灌漿，身子骨更結實了。

　　幾十年過去了，這件事我不忘。到了醫學部門我才知道，粥具有溫、軟、淡、香、黏等特點，便于消化吸收，又保護胃黏膜，增添津液，因此在飯後喝粥對健康大有裨益。如果根據保健和輔助治療疾病的需要，再選加點百合、蓮子、紅薯、山藥等熬粥，那就更好了。

　　水果、茶都是好東西，但要在飯後一小時以後再用爲好。而粥則既可與其他飯同吃，也可在飯後食用。南宋詩人陸遊80歲時寫詩曰：“世上個個學長年，不悟長年在眼前。我得宛丘平易法，隻将食粥緻神仙。”

　　俗話說:“三分醫，七分養，十分防。”可見養生的重要性。在很多人的意識裏隻有老人才需要養生，其實不然，養生是條漫長的路，越早走上這條路，受益越多。[[了解更多中醫養生常識請進入：中醫養生]]

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