春節的魚翅：多吃或導緻男性不育

　　男性不育症是指由于男性因素引起的不育。一般把婚後同居2年以上未采取任何避孕措施而女方未懷孕，稱爲不育症。發生率爲10％左右。其中單屬女方因素約爲50％，單純男方因素約爲30％，**共有約20％。男性不育臨床上把男性不育分爲性功能障礙和性功能正常兩類...　

　　一年一度，辭舊迎新，家家戶戶都着手張羅着要吃一頓豐盛的年夜飯。魚翅，在不少人眼中是一道珍馐美味，然而，生殖研究專家向大衆提醒：魚翅易受汞污染，多吃了含汞高的魚翅，易緻不育，慎吃爲妙。多吃魚翅可能導緻男性不育。
　　
　　暨南大學教授、博士生導師、生殖研究專家朱偉傑接受記者采訪時說，吃了含汞魚翅會不會導緻男、女性不育，直接證據尚未有，但是間接證據卻非常明顯，汞的确會損傷睾丸和卵巢，對雄、雌性生殖細胞造成損害，降低胚胎發育率，有生育力降低的風險。
　　
　　魚翅汞污染主要指甲基汞污染，甲基汞有很強的生殖毒性。朱偉傑教授說，全世界工業廢汞的排放污染比較嚴重，早在1995年，世界衛生組織就估計全球每年有1萬噸汞排放到環境中，其中50%進入了海洋。近十年來，随着工業化進程，海洋污染隻會越來越嚴重。漁區水域污染了，在漁區中生活的水生動物也都受到污染，尤其是鲨魚，更易遭到污染。
　　
　　爲什麽鲨魚容易被排放的汞污染，而且體内的汞含量比其它的魚類高呢？朱偉傑教授指出，鲨魚是海洋中壽命最長的魚類之一，長的壽命意味着暴露于污染海區的時間長，可以長期積累汞。同時，鲨魚的新陳代謝率低，進入了體内的汞的排洩非常緩慢，即體内汞的含量可以長時間保持住。加之，鲨魚本身是一種肉食性魚類，大魚吃小魚，長期攝食受到污染的其它魚類，出現生物富集放大作用，使自身污染加重。在汞污染的水域中，水中汞濃度爲0.0001亳克/公斤，小魚可富集汞爲0.2-0.5亳克/公斤，而鲨魚則可達1-5亳克/公斤，是水中汞的5萬倍！汞除了在鲨魚的肌肉上積聚，更容易存留在肢端部位的魚翅中，而且鲨魚越大、年齡越老，積澱在魚翅中的汞可能更多。
　　
　　汞對生殖系統的損傷，在科學上已有定論。朱偉傑教授告訴記者，動物實驗已經證明，甲基汞可以在小鼠睾丸組織中蓄積，抑制了生精細胞内參與能量代謝的酶類，使得生精細胞的DNA合成減少，導緻精子數量減少，畸形精子增多，受精率降低，這意味着生育力的降低。此外，對職業性汞接觸人群的調查也發現，男性血液含汞或者含汞量高，與生育力降低有密切有聯系。
　　
　　汞也能幹擾雌性動物卵巢的細胞周期，造成細胞能量代謝異常，導緻卵巢排卵和激素分泌異常。汞還極易通過胎盤直接損傷胚胎或胎兒，造成神經系統發育遲緩、胎兒畸形甚至死亡。針對日益嚴重的海水汞污染，美國食品藥品監督管理局（FDA）2002年建議孕婦和育齡婦女避免吃鲨魚。
　　
　　追求美味，但也要保證安全。專家建議，要慎吃被污染的魚翅，有關部門須從源頭上嚴格把關，避免污染食品流入市場，使不知情的老百姓受害。

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